Trayectoria
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Desde el año 2005, cuando por primera vez pisé una cocina profesional en el restaurante El Albero de Salamanca, he trabajado en diferentes restaurantes en mi ciudad y en localidades cercanas para finalmente iniciar mi etapa en Coque de Mario Sandoval, donde durante cuatro años he sido jefe de cocina.
Julio 2024 – hasta la fecha
Asesor gastronómico del grupo.
Octubre 2023 – Julio 2024
Chef ejecutivo en la parte gastronómica del grupo.
Julio 2023 – hasta la fecha
Dirección gastronómica.
Junio 2023 – hasta la fecha
Dirección gastronómica.
Octubre 2022 – hasta la fecha
Chef ejecutivo en la parte gastronómica del grupo.
Octubre 2016 – Octubre 2022
Chef ejecutivo en espacios de marca.
Octubre 2016 – hasta la fecha
Director gastronómico.
Octubre 2016 – 2022
Chef ejecutivo.
Desde abril 2015 – hasta la fecha
Abril 2015
Stage
Marzo 2015
Stage
Febrero 2015
Stage
2014 – hasta la fecha
2014 – hasta la fecha
EVENTOS EXCLUSIVOS DE BODAS Y CATERING
2010 – 2014
Eventos exclusivos de bodas y catering.
Septiembre 2011 – Julio 2014
Jefe de cocina.
Septiembre 2010 – Septiembre 2011
Jefe de partida.
Enero 2010 – Septiembre 2010
Cocinero.
Octubre 2009 – Diciembre 2009
Cocinero.
Marzo 2009 – Diciembre 2009
Cocinero.
Noviembre 2008
Elaboración Jornadas Gastronómicas Micológicas “La cocina del otoño”.
Octubre – Noviembre 2008
Stage.
Agosto 2008
Elaboración de Jornadas Gastronómicas “La cocina tradicional renovada”.
Abril – Junio 2008
Prácticas de la escuela.
Enero – Marzo 2008
Ayudante de cocina.
Septiembre – Enero 2008
Ayudante de cocina.
Julio 2007
Stage.
Junio – Noviembre 2006
Ayudante de cocina.
Junio – Noviembre 2005
Ayudante de cocina.
