Mi formación
Conoce mis primeros pasos en los fogones. Un camino largo hacia la cocina de élite.
Trayectoria
El rigor y la excelencia que forjaron mi estilo culinario a base de experiencias.
Un salmantino dirige los fogones de Coque
Se llama Francisco José Vicente y a pesar de su juventud, tan solo tiene 25 años, su currículum echa humo. Su último éxito profesional acaba de materializarse: ha sido nombrado jefe de cocina de Coque, restaurante de Mario Sandoval con una estrella michelín desde hace años.
El salmantino Francisco José Vicente ganador de Zoco
Francisco José Vicente, alumno de la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz de Salamanca se proclama ganador de la séptima edición del Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros.
Fran Vicente representará a España en el Bocuse d’Or.
El cocinero salmantino ganó el XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros en Madrid, lo que le dio el derecho de representar a España en la edición europea del prestigioso concurso Bocuse d’Or. Tras el triunfo, anunció que se incorporaría al equipo del restaurante Coque (estrella Michelin), dirigido por Mario Sandoval, para continuar su formación.
Francisco Vicente mejor cocinero de España
El chef Francisco Vicente se proclamó ganador del XIV Campeonato de España de Cocineros y Reposteros de Facyre. Este triunfo le otorga el pase para representar a España en el prestigioso concurso europeo Bocuse d’Or. El jurado fue conquistado por su plato de rodaballo a baja temperatura y su lomo de ternera en costra.
